デパックガスフライヤー
FRESH(新鮮)
油の酸化劣敗を抑制！
油の新鮮さを驚くほど維持します。
COST(経済性)
油の寿命が2倍に延長！
油消費量が減少し経費を節減します。
CLEAN(衛生)
安全・衛生環境維持の向上！
油臭・油煙を減少できます。
QUALITY(高品質)
高品質商品の安定供給が容易に！
変色・色ムラの抑制ができます。
フライヤーの実例比較テスト(対象：鶏唐揚げ・ポテト・カツ)
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通常のフライヤー |
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のフライヤー | ||||||
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計測時間 |
12時間 |
36時間 |
60時間 |
84時間 |
12時間 |
36時間 |
60時間 |
84時間 | |
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酸化 |
0.3 |
1.0 |
3.0 |
4.0 |
0.2 |
0.8 |
1.5 |
2.0 | |
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油煙 |
なし |
なし |
あり(多) |
あり(多) |
なし |
なし |
あり(少) |
あり(少) | |
植物油の加熱調理に伴う経時変化
ガスフライヤー
スライド式
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型式 |
SF-013SE |
SF-018SE |
SF-023SE |
SF-026SE |
SF-036SE |
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幅 |
360 |
450 |
540 |
630 |
810 |
|
奥行 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
|
高さ |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
|
能力 |
コロッケ15個 |
コロッケ20個 |
コロッケ25個 |
コロッケ30個 |
コロッケ40個 |
|
ガス熱量 |
7500kcal/h 8.7kw |
10000kcal/h 11.6kw |
12500kcal/h 14.5kw |
15000kcal/h 17.4kw |
20000kcal/h 23.3kw |
|
型式 |
SF-046SE |
SF-013WSE |
SF-018WSE |
SF-023WSE |
|
幅 |
990 |
680 |
860 |
1040 |
|
奥行 |
600 |
600 |
600 |
600 |
|
高さ |
800 |
800 |
800 |
800 |
|
能力 |
コロッケ50個 |
コロッケ15個×2 |
コロッケ20個×2 |
コロッケ25個×2 |
|
ガス熱量 |
25000kcal/h 29.1kw |
15000kcal/h 17.4kw |
20000kcal/h 23.3kw |
25000kcal/h 29.1kw |
段落ち式
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型式 |
DF-015SE |
DF-020SE |
DF-025SE |
DF-030SE |
DF-040SE |
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幅 |
360 |
450 |
540 |
630 |
810 |
|
奥行 |
600 |
600 |
600 |
600 |
600 |
|
高さ |
800 |
800 |
800 |
800 |
800 |
|
能力 |
コロッケ18個 |
コロッケ24個 |
コロッケ30個 |
コロッケ36個 |
コロッケ48個 |
|
ガス熱量 |
7500kcal/h 8.7kw |
10000kcal/h 11.6kw |
12500kcal/h 14.5kw |
15000kcal/h 17.4kw |
20000kcal/h 23.3kw |
|
型式 |
DF-050SE |
DF-015WSE |
DF-020WSE |
DF-025WSE |
|
幅 |
990 |
680 |
860 |
1040 |
|
奥行 |
600 |
600 |
600 |
600 |
|
高さ |
800 |
800 |
800 |
800 |
|
能力 |
コロッケ60個 |
コロッケ18個×2 |
コロッケ24個×2 |
コロッケ30個×2 |
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ガス熱量 |
25000kcal/h 29.1kw |
15000kcal/h 17.4kw |
20000kcal/h 23.3kw |
25000kcal/h 29.1kw |